Как выбрать яйца: маркировка, категория яиц, диетические и столовые яйца, яйца без сальмонеллы
Вы наверное обращали внимание, что в продуктовых магазинах на коробках с куриными яйцами, да и на самих яйцах, написаны непонятные обозначения — C0, C1, C2. Этими символами обозначают категории яиц. Далеко не все обращают внимание на категории, а просто покупают яйца подешевле, а это важно.
Как выбрать куриные яйца в магазине или на рынке? Каковы их сорта, какие бывают виды яиц? Что означает маркировка яиц, какие существуют весовые категории яиц? Что, наконец, подразумевается под терминами яйца диетические и яйца столовые? Снесла курочка яичко, и тут же ему на бочок ставится штамп.
Европейская комиссия устанавливает стандарты для всех яиц, которые производят и продают в ЕС. Стандарты включают классификацию яиц, маркировку, условия содержания кур и документацию, требуемую от производителей. Яйца категории А пригодны для употребления в пищу человеком, а также для использования в пищевой и непищевой промышленности. Яйца категории А не моют и не очищают ни до, ни после сортировки.
